История создания лаборатории

• В августе 2001 года принято решение о создании независимой лаборатории по определению качества молока
• В августе 2002 года приняли участие в реализации совместного Латвийско – Датского проекта
• В январе 2003 года начали тестировать молочные образцы
• В июне 2003 года получили сертификат соответствия стандарту ISO/IEC 17025

Организационная структура лаборатории

• Администрация (2 чел.)
• Руководитель лаборатории (1 чел.)
• Руководитель системы качества (1 чел.)
• Технический руководитель (1 чел.)
• Операторы по вводу данных (2 чел.)
• Операторы оборудования (2 чел.)
• Микробиолог(1 чел.)
• Сбор анализов (1 чел.)

Количество образцов

• Для оценки качества 30 000 образцов в месяц из которых получаем 90 000 показателей качества
• Для племенной работы 7 000 образцов в месяц

Независимая лаборатория, которая проводит тестирование сырого молока:

• качество и критерии безопасности для производителей и переработчиков молока
• для определения стоимости молока
• анализы молока для племенной работы

Параметры качества молока, для переработчиков и закупщиков молока

• Содержание жира
• Содержание белка
• Соматические клетки
• Общее количество бактерий
• Ингибирующие вещества
• Точка замерзания

Анализы для племенной работы

• Содержание жира
• Содержание белка
• Соматические клетки

по желанию производителей

• Содержание мочевины

Работники лаборатории постоянно дополняют свои знания и навыки:

• Учавствуя в специализированных обучениях
• Продолжают обучение в ВУЗах
• Поездки по обменом опытом в независимые лаборатории других стран (Литва, Эстония, Нидерланды, Германия)

Аккредитация
SIA Piensaimnieku laboratorija лаборатория прошла процесс аккредитации в LATAK в июне 2003 года. Лаборатория компетентна производить тестирование по требованиям стандарта ISO/IEC 17025. В сферу аккредитации входит физикально-химическое тестирование молока и микробиологическое тестирование продовольственных продуктов, молока и воды.

Лаборатория регулярно сравнивает свои результаты тестирования с несколькими Европейскими лабораториями

• В Латвии – 4 x в год
• Северными странами – 2 x в год
• Франция – 1 x в год
• Германия – 5 x в год

Калибрация лабораторного оборудования

• Для обеспечения точной работы оборудования производится его калибровка референтными материалами, которые лаборатория закупает:
  • Латвия (жир, белок, соматические клетки)
  • Германия (бактерии, жир, белок, мочевина, лактоза, сухое вещество, соматические клетки, точка замерзания)
  • Дания (соматические клетки)
  • Италия (казеин)

В сферу аккредитации включены следующие исследования

• Определение состава молока
  • Содержание жира
  • Содержание белка
  • Содержание мочевины
• Качественные показатели
  • Количество соматических клеток
  • Общее количество бактерий
• Фальсификация молока
  • Ингибиторы
  • Точка замерзания

Дополнительно возможно определить

• Определение состава молока
  • Содержание лактозы
  • Содержание казеина
  • Содержание сухого вещества
• Качественные показатели
  • pH
• Микробиология воды
• Микробиологическое исследование продовольственных продуктов, молока и воды

Определяемые параметры из одного образца 35-40ml

• Общее количество бактерий
• Ингибиторы
• Содержание жира, белка
• Соматические клетки
• Точка замерзания
• Содержание мочевины
• Содержание казеин
• Содержание лактозы
• pH

Учредители лаборатории

• Латвийское общество переработчиков молока;
• Латвийская ассоциация производителей молока;
• Видземское общество по племенной работе;
• Латгальское животноводчиское общество;
• А/О Латгальская станция осеменения и племенной работы;
• А/О Сигулдская станция осеменения и племенной работы;
• А/О Курземская станция осеменения и племенной работы;
• Крестьянское х. Земтури;
• Латвийское общество племенных животных.